五是严把食材入口关■■★◆◆。学校（园）食材实行专人管理、双人验收，做到食材不浪费■■◆、不积压■◆■，杜绝腐烂变质或不新鲜食品流入食堂；从源头上把好食品安全卫生关，做好生熟食品分类存放★★◆，避免交叉影响■■■★◆，从源头上把好食品安全卫生关。

　　二是严把制度落实关◆★◆。印发《进一步加强食堂管理工作的通知》《食材集中配售供应商考核办法》《食品卫生安全管理制度》等制度，指导各校园修订“三重一大”、食堂出入库★◆◆■★★、食堂安全管理◆◆■■、食堂财务管理等制度24个，新增食堂廉政风险防控◆■、家长陪餐、大宗物资采购询价、经营管理、人财物监管、民主监督管理、面食制作管理、食品安全投诉举报等制度82个，强化校园餐和食品安全与膳食经费管理，管理提档升级更规范。

　　六是严把餐食营养关。各学校（园）科学制定食谱，丰富菜品种类，让学生从“吃得饱”向“吃得好”转变。在学校食堂醒目位置及微信公众号公示每周菜谱，设立信箱，收集广大师生的意见建议■◆■■◆★，以满足不同师生的营养需求。组织辖区学校（幼儿园）食堂厨师参加■★■“味美西区特色美食大赛”，促进厨师烹饪水平提升。

　　四是严把知识培训关■■。定期组织食堂员工、学校分管领导开展食品安全及理论知识测试，通过◆■■◆■★“培训◆◆■★、摸底考试、再考试、再培训”方式，强化宣传培训◆◆★★★，提升校园食品安全管理工作人员的业务素质和服务意识。定期开展食品安全应急演练，提升食堂从业人员的应急处置能力■◆◆★◆◆。

　　西区通过全方位摸排、下大力整改等方式，多措并举打造西区“校园餐■★”新样貌，全面提升学校（园）食堂管理水平◆■★★◆◆，为广大师生筑起一道坚实的食品安全防线■★■。

　　一是严把食堂硬件关。督促、指导各中小学校、幼儿园全面升级厨房设备、排水排湿◆■◆★■★、消毒等硬件设施◆◆■★◆，无死角封闭食堂下水道缝隙◆★■，更换防鼠网，三防措施落实更到位◆■■◆，食堂环境更安全。

　　三严把食堂监管关◆★★。定期开展各学校（园）食堂现场检查■★★，通过“明厨亮灶”实时视频监控★★，对食堂信息公示、食材采购、环境卫生等进行全流程监管。主动邀请家长参与食堂日常管理，落实家长陪餐制度，定期召开◆■◆★“校园餐”家长征求意见会★◆■◆，通过发放问卷调查，开通局长（校长）信箱■◆■◆■，对外公布投诉电话■◆◆，向机关企事业单位★★、全区在校学生家长发送征集线索短信等方式收集关于学校管理方面的意见建议★■，及时督促学校整改。目前，师生家长对各学校（园）食堂满意度达98％■■◆■。